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「コスト増大下の食肉供給・消費を考える研修会」の内容がビデオになりました。
[2023-11-10]
「コスト増大下の食肉供給・消費を考える研修会」(10/12開催)の内容がビデオになりました。


 このビデオは、ウクライナ情勢や円安等によって飼料やエネルギー等の価格が高騰している実態を踏まえ、最近の食肉の生産・流通を取り巻く状況の急激な変化等を理解していただくとともに、食肉の供給や消費について考えていただくために開催した「コスト増大下の食肉供給・消費を考える研修会」の内容を編集したものです。
 同研修会は、日本中央競馬会のご支援の下、令和5年10月12日(木)、御茶ノ水トライエッジカンファレンス(東京都千代田区)で開催され、4名の講師による講演が行われました。

(内容)
 @食肉の生産コストと価格形成について
   講師:佐藤  勧 氏(全国農業協同組合連合会 畜産総合対策部次長)
 Aどうする食肉業界
   講師:清田 浩徳 氏(大分県食肉事業協同組合連合会 会長)
 B賢い食肉消費行動
   講師:高橋 裕子 氏(一般財団法人消費科学センター 企画運営委員)
 C持続可能な食肉供給システムを目指して
   講師:福田  晋 氏(九州大学 副学長)





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